Kindzmarauli

Name: Kindzmarauli
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Cuisine: Geórgia
Ingredients: 12 kg uvas Saperavi; levadura natural de la uva

Também: Vino kindzmarauli

Tinto semidulce de uva Saperavi de Kvareli, de color oscuro y aromas de cereza y granada.

⏱️ Total30 min
📊 DificuldadeDifícil
🍹 TipoBebida
📜 ÉpocaSéculo XX

🌙 Jantar 🎉 Festas 🌱 Vegana

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Ingredientes

porções

12 kg uvas Saperavi
levadura natural de la uva

Modo de preparo

Preparo 30 min · Cozimento 0 min

Vendimia y despalilla.
Fermenta con hollejos 7 días.
Detén fermentación para guardar azúcar.
Prensa.
Madura 6 meses.

História e tradição

El kindzmarauli es un tinto semidulce de uva Saperavi. Procede de la zona de Kvareli, en Kajetia. Fue vino predilecto en el siglo XX. Equilibra acidez y dulzor natural.