Kindzmarauli

Name: Kindzmarauli
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Georgien
Ingredients: 12 kg uvas Saperavi; levadura natural de la uva

Auch: Vino kindzmarauli

Tinto semidulce de uva Saperavi de Kvareli, de color oscuro y aromas de cereza y granada.

⏱️ Gesamt30 min
📊 SchwierigkeitSchwer
🍹 ArtGetränk
📜 Epoche20. Jahrhundert

🌙 Abendessen 🎉 Feste 🌱 Vegan

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Zutaten

Portionen

12 kg uvas Saperavi
levadura natural de la uva

Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 0 min

Vendimia y despalilla.
Fermenta con hollejos 7 días.
Detén fermentación para guardar azúcar.
Prensa.
Madura 6 meses.

Geschichte und Tradition

El kindzmarauli es un tinto semidulce de uva Saperavi. Procede de la zona de Kvareli, en Kajetia. Fue vino predilecto en el siglo XX. Equilibra acidez y dulzor natural.