Kindzmarauli

Name: Kindzmarauli
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porzioni
Cuisine: Georgia
Ingredients: 12 kg uvas Saperavi; levadura natural de la uva

Anche: Vino kindzmarauli

Tinto semidulce de uva Saperavi de Kvareli, de color oscuro y aromas de cereza y granada.

⏱️ Totale30 min
📊 DifficoltàDifficile
🍹 TipoBevanda
📜 EpocaXX secolo

🌙 Cena 🎉 Feste 🌱 Vegana

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

12 kg uvas Saperavi
levadura natural de la uva

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 0 min

Vendimia y despalilla.
Fermenta con hollejos 7 días.
Detén fermentación para guardar azúcar.
Prensa.
Madura 6 meses.

Storia e tradizione

El kindzmarauli es un tinto semidulce de uva Saperavi. Procede de la zona de Kvareli, en Kajetia. Fue vino predilecto en el siglo XX. Equilibra acidez y dulzor natural.