Kindzmarauli

Name: Kindzmarauli
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Géorgie
Ingredients: 12 kg uvas Saperavi; levadura natural de la uva

Aussi : Vino kindzmarauli

Tinto semidulce de uva Saperavi de Kvareli, de color oscuro y aromas de cereza y granada.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultéDifficile
🍹 TypeBoisson
📜 ÉpoqueXXe siècle

🌙 Dîner 🎉 Fêtes 🌱 Végan

+ Ma version

Ingrédients

portions

12 kg uvas Saperavi
levadura natural de la uva

Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 0 min

Vendimia y despalilla.
Fermenta con hollejos 7 días.
Detén fermentación para guardar azúcar.
Prensa.
Madura 6 meses.

Histoire et tradition

El kindzmarauli es un tinto semidulce de uva Saperavi. Procede de la zona de Kvareli, en Kajetia. Fue vino predilecto en el siglo XX. Equilibra acidez y dulzor natural.