Estados Unidos· Alaska · Bethel
Akutaq
También: Helado esquimal
Mezcla batida de grasa de reno o foca con nieve o pescado y bayas, de los pueblos yupik.
- ⏱️ Total20 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍰 TipoPostre o dulce
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 0 min
- Bate la grasa hasta que esté blanda.
- Añade las bayas.
- Incorpora el pescado.
- Endulza si quieres.
- Sirve frío.
Historia y tradición
El akutaq es un alimento tradicional de los yup'ik y los inupiat de Alaska. Se bate la grasa de reno, foca o manteca con bayas y a veces pescado. Se prepara en ocasiones festivas y proporciona mucha energía.
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