Api con pastel
Bebida caliente y espesa de maíz morado con canela y clavo, acompañada de una empanada frita con queso.
- ⏱️ Total50 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍹 TipoBebida
- 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 30 min
- Disuelve la harina en 500 ml de agua fría.
- Hierve el resto del agua con canela, clavo y la cáscara.
- Añade la harina disuelta removiendo.
- Cuece 20 minutos hasta que espese y endulza.
- Sirve muy caliente con empanadas fritas espolvoreadas de azúcar.
Historia y tradición
Desayuno típico de los mercados de La Paz en las mañanas frías del altiplano.
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