Arroz rojo de Bután

Name: Arroz rojo de Bután
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Bután
Ingredients: 300 g arroz rojo de Bután; 600 ml agua; 1 pizca sal

También: Bjo maap, arroz rojo

Arroz de grano medio, rojizo y con sabor a nuez, cultivado en los valles de Paro y Wangdue.

⏱️ Total35 min
📊 DificultadFácil
🍚 TipoArroz o pasta
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🍽️ Comida 🌙 Cena 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

300 g arroz rojo de Bután
600 ml agua
1 pizca sal

Preparación

Preparación 5 min · Cocción 30 min

Lava el arroz.
Ponlo con el agua y la sal.
Hierve y baja el fuego.
Cuece tapado 25 minutos.
Deja reposar 10 minutos.

Historia y tradición

El arroz rojo es el acompañamiento básico en Bután, cultivado en terrazas de altura en los valles de Paro. Es de grano semi-integral de color rosado, con textura firme y sabor a frutos secos. Acompaña el ema datshi y otros guisos de chile y queso.

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