Estados Unidos· Massachusetts · Cape Cod

Clam bake de Nueva Inglaterra

Name: Clam bake de Nueva Inglaterra
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 24 almejas; 4 langostas; 8 mazorcas; 1 kg patatas; 500 g salchichas; algas; mantequilla; limón

Banquete de almejas, langosta, maíz y patatas cocidos al vapor sobre algas y piedras calientes.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🎉 Fiestas 🍽️ Comida 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 1 h

Calienta las piedras en una hoguera.
Cubre con algas.
Pon patatas, salchichas y marisco por capas.
Cubre con más algas y una lona.
Cuece al vapor 45–60 minutos.

Historia y tradición

El clam bake es herencia de los pueblos indígenas de la costa de Nueva Inglaterra, que cocían mariscos sobre piedras calientes cubiertas de algas. Los colonos lo adoptaron como comida de verano. Se cocinan almejas, langostas, mazorcas y patatas en capas.