Granada· Parroquia de Saint Andrew · Grenville

Curry de lambi

Name: Curry de lambi
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Granada
Ingredients: 600 g carne de caracola; 2 cdas curry; 200 ml leche de coco; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 1 guindilla; zumo de 1 lima; sal

Caracola (lambi) ablandada y guisada en salsa de curry con coco y hierbas.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 1 h

Golpea la caracola y cuécela 40 minutos.
Córtala en trozos.
Sofríe cebolla, ajo, guindilla y curry.
Añade la caracola y la leche de coco.
Cuece 15 minutos y termina con lima.

Historia y tradición

Mezcla la tradición marinera de Granada con la influencia india del Caribe.

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Ingredientes

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