Grenada· Parroquia de Saint Andrew · Grenville

Lambi-Curry

Name: Lambi-Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Grenada
Ingredients: 600 g carne de caracola; 2 cdas curry; 200 ml leche de coco; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 1 guindilla; zumo de 1 lima; sal

Weich geklopfte Fechterschnecke (Lambi), in Currysauce mit Kokos und Kräutern geschmort.

⏱️ Gesamt1 h 20 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche20. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei 🔥 Scharf

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Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 1 h

Golpea la caracola y cuécela 40 minutos.
Córtala en trozos.
Sofríe cebolla, ajo, guindilla y curry.
Añade la caracola y la leche de coco.
Cuece 15 minutos y termina con lima.

Geschichte und Tradition

Mezcla la tradición marinera de Granada con la influencia india del Caribe.

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Zutaten

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