Erwtensoep
También: Snert
Sopa espesa de guisantes secos con cerdo, salchicha ahumada y verduras.
- ⏱️ Total10 h 30 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍲 TipoSopa o guiso
- 📜 ÉpocaSiglo XIX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 8 h · Cocción 2 h 30 min
- Cuece guisantes y codillo en 2 litros de agua 1 hora y media.
- Añade las verduras en dados.
- Cuece 1 hora más removiendo.
- Incorpora la salchicha en rodajas.
- Sirve con pan de centeno y panceta.
Historia y tradición
Se dice que está lista cuando la cuchara se queda de pie; típica de los patinadores en invierno.
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