Barbados· Parroquia de Christ Church · Oistins

Fish cakes bajan

Name: Fish cakes bajan
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Barbados
Ingredients: 250 g bacalao desalado; 250 g harina; 1 cdta levadura química; 1 cebolla; 2 cebolletas; 1 guindilla; 2 ramitas tomillo; aceite para freír

Buñuelos de bacalao salado con hierbas y guindilla, crujientes y esponjosos.

⏱️ Total35 min
📊 DificultadFácil
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaSiglo XIX

🫒 Aperitivo ☕ Desayuno 🥛 Sin lactosa 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 15 min

Desmiga el bacalao.
Mezcla con la harina, levadura, cebolla, cebolleta, tomillo y guindilla.
Añade agua hasta formar una masa espesa.
Echa cucharadas en aceite caliente.
Fríe hasta dorar y sirve con salsa picante.

Historia y tradición

Se comen con pan dulce en el «bread and two» de los puestos callejeros.

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Ingredientes

Preparación

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