Barbados· Parroquia de Christ Church · Oistins

Bajan fish cakes

Name: Bajan fish cakes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Barbados
Ingredients: 250 g bacalao desalado; 250 g harina; 1 cdta levadura química; 1 cebolla; 2 cebolletas; 1 guindilla; 2 ramitas tomillo; aceite para freír

Salt cod fritters with herbs and chili, crisp and fluffy.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultyEasy
🥗 TypeStarter
📜 Era19th century

🫒 Appetizer ☕ Breakfast 🥛 Lactose-free 🔥 Spicy

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Method

Prep 20 min · Cooking 15 min

Desmiga el bacalao.
Mezcla con la harina, levadura, cebolla, cebolleta, tomillo y guindilla.
Añade agua hasta formar una masa espesa.
Echa cucharadas en aceite caliente.
Fríe hasta dorar y sirve con salsa picante.

History and tradition

Se comen con pan dulce en el «bread and two» de los puestos callejeros.

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Ingredients

Method

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