Gâche vendéenne

Name: Gâche vendéenne
Prep time: 3 h
Cook time: 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 500 g harina; 100 g azúcar; 3 huevos; 100 ml nata; 80 g mantequilla; 10 g levadura; sal

Pan dulce brioche de la Vendée, tierno y mantecoso.

⏱️ Total3 h 35 min
📊 DificultadMedia
🥖 TipoPan o masa
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

☕ Desayuno 🧁 Merienda 🥕 Vegetariana

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Preparación

Preparación 3 h · Cocción 35 min

Mezcla los ingredientes.
Amasa 10 minutos.
Deja fermentar 2 horas.
Forma una bola y deja reposar 1 hora.
Hornea a 180 °C 35 minutos.

Historia y tradición

Pan dulce tradicional de la Vendée, a medio camino entre pan y bizcocho, que se prepara en las fiestas familiares, bodas y Pascua. La masa lleva mantequilla, huevos y nata, y se hornea en forma de trenza o de corona. Se toma en el desayuno o en la merienda, a veces con mantequilla.

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