Haití· Oeste · Puerto Príncipe

Griot

Name: Griot
Prep time: 4 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Haití
Ingredients: 1.5 kg paleta de cerdo; zumo de 2 naranjas amargas; 4 cdas epis (sazón haitiano); 1 guindilla scotch bonnet; 1 cebolla; aceite para freír; sal; 1 col para el pikliz; 200 ml vinagre

Cerdo marinado en cítricos y epis, hervido y luego frito hasta quedar crujiente, servido con pikliz.

⏱️ Total5 h 30 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 4 h · Cocción 1 h 30 min

Prepara el pikliz con col, zanahoria, guindilla y vinagre unos días antes.
Marina el cerdo con naranja agria, epis y sal 4 horas.
Cuécelo con la marinada y agua 1 hora.
Escurre y fríe hasta que esté crujiente.
Sirve con plátano frito y pikliz.

Historia y tradición

Uno de los platos más queridos de Haití, presente en todas las celebraciones.

Cerca de aquí

Spaghetti haitiano Haití · Puerto Príncipe 🍖 Plato principal ♥ 0
Pâté haitiano Haití · Puerto Príncipe 🥗 Entrante ♥ 0
Bannann peze Haití · Puerto Príncipe 🥗 Entrante ♥ 0
Pikliz Haití · Puerto Príncipe 🌶️ Salsa o condimento ♥ 0

Comentarios (0)

Inicia sesión para comentar.

Ingredientes

Preparación

Historia y tradición

Cerca de aquí

Comentarios (0)