Holubtsi
Hojas de col rellenas de arroz y carne, guisadas en salsa de tomate.
- ⏱️ Total2 h 15 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 45 min · Cocción 1 h 30 min
- Escalda la col y separa las hojas.
- Mezcla carne, arroz semicocido, cebolla y sal.
- Enrolla el relleno en las hojas.
- Coloca en una olla con zanahoria y laurel.
- Cubre con tomate y agua y cuece 1 hora y media.
Historia y tradición
Su nombre significa «palomitas» por su forma.
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