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Dicesia
Fotografía de Sarmale
Chainwit. · Wikimedia Commons · CC BY 4.0
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Rumanía· Cluj · Transilvania

Sarmale

Hojas de col encurtida rellenas de cerdo y arroz, cocidas lentamente con tomate y ahumado.

  • ⏱️ Total4 h
  • 📊 DificultadMedia
  • 🍖 TipoPlato principal
  • 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🎉 Fiestas 🌾 Sin gluten🥛 Sin lactosa

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Ingredientes

raciones

Preparación

Preparación 1 h · Cocción 3 h

  1. Separa las hojas de col y desálalas.
  2. Mezcla carne, arroz, cebolla, eneldo, sal y pimienta.
  3. Enrolla porciones en las hojas.
  4. Coloca en una olla con col picada, panceta y laurel.
  5. Cubre con tomate y agua y cuece 3 horas a fuego bajo.

Historia y tradición

Plato de Navidad y bodas en Rumanía, servido con mămăligă.

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