Holubtsi
Cabbage leaves stuffed with rice and meat, stewed in tomato sauce.
- ⏱️ Total2 h 15 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 45 min · Cooking 1 h 30 min
- Escalda la col y separa las hojas.
- Mezcla carne, arroz semicocido, cebolla y sal.
- Enrolla el relleno en las hojas.
- Coloca en una olla con zanahoria y laurel.
- Cubre con tomate y agua y cuece 1 hora y media.
History and tradition
Su nombre significa «palomitas» por su forma.
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