Kleicha
Galletas rellenas de pasta de dátil con cardamomo, el dulce nacional de Irak.
- ⏱️ Total1 h 20 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍰 TipoPostre o dulce
- 📜 ÉpocaAntigüedad
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 1 h · Cocción 20 min
- Amasa harina, mantequilla, levadura, cardamomo, azafrán y agua tibia.
- Deja reposar 1 hora.
- Amasa la pasta de dátil con un poco de mantequilla.
- Estira la masa, cubre con dátil y enrolla; corta rodajas.
- Pinta con huevo, espolvorea sésamo y hornea a 180 °C 20 minutos.
Historia y tradición
Se hornean para el Eid; sus moldes recuerdan a los sellos de la antigua Mesopotamia.
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