Corea del Sur· Jeolla del Norte · Jeonju

Kongnamul gukbap

Name: Kongnamul gukbap
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Corea del Sur
Ingredients: 200 g brotes de soja; 300 g arroz cocido; 600 ml caldo de anchoa; 1 cda gambas saladas; 1 cebolleta; 1 huevo; 1 cdta gochugaru; nori

También: Sopa de arroz con brotes de soja

Sopa de arroz con brotes de soja, caldo de anchoa y gambas saladas, muy repuesta tras beber.

⏱️ Total30 min
📊 DificultadFácil
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

☕ Desayuno 🍽️ Comida 🥛 Sin lactosa 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 20 min

Hierve el caldo con los brotes 8 minutos.
Añade el arroz y calienta.
Sazona con gambas saladas.
Sirve con huevo, cebolleta, gochugaru y nori.

Historia y tradición

Es la sopa de resaca por excelencia de Jeonju, en Jeolla del Norte, famosa por sus brotes de soja. El caldo de anchoa lleva arroz, brotes crujientes y huevo, y se condimenta con gambas saladas.

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Ingredientes

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