Muhallabieh

Name: Muhallabieh
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Siria
Ingredients: 1 l leche; 80 g maicena; 100 g azúcar; 1 cda agua de rosas; pistachos picados

También: Mahalabia

Natillas ligeras de leche y almidón perfumadas con agua de rosas y pistachos.

⏱️ Total25 min
📊 DificultadFácil
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaMedieval

🧁 Merienda 🌙 Cena 🥕 Vegetariana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 15 min

Disuelve la maicena en un poco de leche fría.
Calienta el resto con el azúcar.
Añade la mezcla y cuece 10 minutos removiendo.
Perfuma con agua de rosas.
Reparte en cuencos, enfría y decora con pistachos.

Historia y tradición

Postre de leche muy extendido por el mundo árabe, de tradición medieval. En Siria se perfuma con agua de rosas o azahar y se espolvorea con pistachos.