Succotash ecuatoguineano de plátano y pescado

Name: Succotash ecuatoguineano de plátano y pescado
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Guinea Ecuatorial
Ingredients: 4 plátanos macho verdes; 300 g pescado ahumado; 1 cebolla; 2 tomates; 3 cdas aceite de palma; sal

Plátano macho cocido con pescado ahumado, cebolla y tomate en aceite de palma.

⏱️ Total45 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 30 min

Pela los plátanos y cuécelos en agua con sal 20 minutos.
Sofríe cebolla y tomate en el aceite de palma.
Añade el pescado desmigado y un poco de agua.
Incorpora el plátano en trozos y cuece 10 minutos.
Sirve caliente.

Historia y tradición

En la pequeña isla de Annobón el pescado ahumado y el plátano son la base de la cocina diaria.

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Ingredientes

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