Viudo de pescado

Name: Viudo de pescado
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: Colombia
Ingredients: 1 kg bocachico; 3 papas; 500 g yuca; 2 plátanos; cebolla; hojas de plátano

Pescado de río cocido al vapor en hojas de plátano con papa, yuca y plátano.

⏱️ Total2 h
📊 DificultadDifícil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAntigüedad

🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

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Preparación

Preparación 30 min · Cocción 1 h 30 min

Limpia el pescado.
Envuelve en hojas.
Coloca con tubérculos.
Cuece 1 hora.
Sirve.

Historia y tradición

Plato del Tolima y Huila, que se cocina al vapor sobre la leña. Se prepara con bocachico o capaz. Es típico de las fiestas. Se sirve acompañado de arroz blanco y ají.

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