Zobo

Name: Zobo
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Nigeria
Ingredients: 100 g flores secas de hibisco; 2 l agua; 1 trozo jengibre; 5 clavos; 1 piña pequeña (opcional); azúcar; hojas de menta

También: Hibiscus, bebida de flor de roselle

Infusión fría de cálices de hibisco con jengibre, clavo y piña, de color rojo intenso.

⏱️ Total40 min
📊 DificultadFácil
🍹 TipoBebida
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🧁 Merienda 🎉 Fiestas 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 25 min

Lava las flores de hibisco.
Hierve en agua con jengibre y clavo 20 minutos.
Añade piña troceada si la usas y deja reposar 1 hora.
Cuela y endulza al gusto.
Sirve frío con hielo y menta.

Historia y tradición

Bebida refrescante del norte de Nigeria, común en celebraciones y mercados, que también se toma en el resto del país. Se perfuma con jengibre, clavo y a veces piña o menta. La variante hausa se llama zoborodo.