Бирьяни по-хайдарабадски
Рис басмати и маринованное мясо, сваренные вместе в закрытом котле с шафраном и жареным луком.
- ⏱️ Всего9 h 30 min
- 📊 СложностьСложно
- 🍚 ТипРис или паста
- 📜 ЭпохаXVI–XVIII века
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 8 h · Готовка 1 h 30 min
- Marina la carne con yogur, especias, hierbas y cebolla frita.
- Hierve el arroz con especias enteras al 70 %.
- Pon la carne en el fondo de la olla y cúbrela con el arroz.
- Riega con azafrán en leche y mantequilla.
- Sella y cuece a fuego bajo 1 hora.
История и традиции
Creado en las cocinas de los nizams de Hyderabad mezclando técnicas persas y del Decán.
Комментарии (0)
Войди чтобы комментировать.