海得拉巴比尔雅尼（Biryani）
香米与腌肉加藏红花和炸洋葱，在密封锅中焖熟。
- ⏱️ 总计9 h 30 min
- 📊 难度困难
- 🍚 类型米饭或面食
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 8 h · 烹饪 1 h 30 min
- Marina la carne con yogur, especias, hierbas y cebolla frita.
- Hierve el arroz con especias enteras al 70 %.
- Pon la carne en el fondo de la olla y cúbrela con el arroz.
- Riega con azafrán en leche y mantequilla.
- Sella y cuece a fuego bajo 1 hora.
历史与传统
Creado en las cocinas de los nizams de Hyderabad mezclando técnicas persas y del Decán.
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