برياني حيدر آباد
أرز بسمتي ولحم متبّل يُطهيان معًا في قدر مغلقة مع الزعفران والبصل المقلي.
- ⏱️ المجموع9 h 30 min
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🍚 النوعأرز أو معكرونة
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 8 h · الطهي 1 h 30 min
- Marina la carne con yogur, especias, hierbas y cebolla frita.
- Hierve el arroz con especias enteras al 70 %.
- Pon la carne en el fondo de la olla y cúbrela con el arroz.
- Riega con azafrán en leche y mantequilla.
- Sella y cuece a fuego bajo 1 hora.
التاريخ والتقاليد
Creado en las cocinas de los nizams de Hyderabad mezclando técnicas persas y del Decán.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.