科基（Koki）
黑眼豆磨碎拌棕榈油，用香蕉叶包好蒸成糕。
- ⏱️ 总计3 h
- 📊 难度困难
- 🥗 类型开胃菜
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 1 h · 烹饪 2 h
- Remoja las alubias, frótalas para quitar la piel y tritúralas con un poco de agua.
- Bate la pasta con el aceite de palma tibio hasta que quede esponjosa.
- Mezcla con las espinacas picadas, la guindilla y la sal.
- Envuelve porciones en hojas de plátano soasadas.
- Cuece al vapor 2 horas y sirve con plátano o mandioca.
历史与传统
Tradicional del noroeste anglófono de Camerún; su color anaranjado viene del aceite de palma rojo.
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