西班牙土豆饼（Tortilla de patatas）
橄榄油煨土豆和鸡蛋做的厚蛋饼，内里多汁。
- ⏱️ 总计50 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 15 min · 烹饪 35 min
- Corta las patatas en láminas y la cebolla en juliana.
- Confítalas en el aceite a fuego medio 25 minutos.
- Escúrrelas y mézclalas con los huevos batidos y sal.
- Cuaja en sartén caliente 3 minutos.
- Dale la vuelta con un plato y cuaja 2 minutos más.
历史与传统
El primer documento conocido es de Navarra en 1817; el debate sobre la cebolla sigue abierto.
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