Tortilla de patatas

Name: Tortilla de patatas
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Espagne
Ingredients: 800 g patatas; 1 cebolla; 6 huevos; 300 ml aceite de oliva; sal

Omelette épaisse de pommes de terre confites dans l’huile d’olive et d’œufs, juteuse à l’intérieur.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🍽️ Déjeuner 🌙 Dîner 🫒 Apéritif 🥕 Végétarien 🌾 Sans gluten

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Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 35 min

Corta las patatas en láminas y la cebolla en juliana.
Confítalas en el aceite a fuego medio 25 minutos.
Escúrrelas y mézclalas con los huevos batidos y sal.
Cuaja en sartén caliente 3 minutos.
Dale la vuelta con un plato y cuaja 2 minutos más.

Histoire et tradition

El primer documento conocido es de Navarra en 1817; el debate sobre la cebolla sigue abierto.

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Ingrédients

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