الولايات المتحدة· Texas · Austin
بريسكت تكساس
صدر البقر المدخن لساعات بالملح والفلفل الأسود الخشن فقط.
- ⏱️ المجموع12 h 30 min
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 12 h
- Recorta la grasa dejando 5 mm.
- Cubre con sal y pimienta.
- Ahuma a 120 °C con roble unas 8 horas.
- Envuelve en papel de carnicero y sigue hasta 95 °C internos.
- Reposa 1 hora y corta contra la fibra.
التاريخ والتقاليد
Tradición de los inmigrantes alemanes y checos del centro de Texas.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.