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Dicesia
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Vereinigte Staaten· Texas · Austin

Texas-Brisket

Stundenlang geräucherte Rinderbrust, nur mit Salz und grobem schwarzem Pfeffer.

  • ⏱️ Gesamt12 h 30 min
  • 📊 SchwierigkeitSchwer
  • 🍖 ArtHauptgericht
  • 📜 Epoche20. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen🎉 Feste 🌾 Glutenfrei🥛 Laktosefrei

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Zutaten

Portionen

Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 12 h

  1. Recorta la grasa dejando 5 mm.
  2. Cubre con sal y pimienta.
  3. Ahuma a 120 °C con roble unas 8 horas.
  4. Envuelve en papel de carnicero y sigue hasta 95 °C internos.
  5. Reposa 1 hora y corta contra la fibra.

Geschichte und Tradition

Tradición de los inmigrantes alemanes y checos del centro de Texas.

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