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Bandeja paisa

Name: Bandeja paisa
Prep time: 8 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 9 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Kolumbien
Ingredients: 500 g frijoles cargamanto; 300 g arroz; 300 g carne molida; 400 g panceta para chicharrón; 4 chorizos; 4 huevos; 2 plátanos maduros; 4 arepas; 1 aguacate; sal

Bohnen, Reis, Hackfleisch, Chicharrón, Chorizo, Ei, reife Kochbanane, Arepa und Avocado auf einem Teller.

⏱️ Gesamt9 h 30 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche20. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 8 h · Garzeit 1 h 30 min

Remoja y cuece los frijoles con plátano verde y hogao.
Prepara arroz blanco y carne molida sofrita.
Cuece y luego fríe la panceta hasta hacer chicharrón.
Fríe chorizos, plátano maduro y huevos.
Sirve todo en una bandeja con arepa y aguacate.

Geschichte und Tradition

Comida contundente de los arrieros de Antioquia, que necesitaban energía para cruzar las montañas.

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Zutaten

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Geschichte und Tradition

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