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Dicesia
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Kolumbien· Antioquia · Medellín

Mondongo antioqueño

Sopa espesa de callos de res con papa, yuca, arvejas y hierbas.

  • ⏱️ Gesamt3 h 30 min
  • 📊 SchwierigkeitMittel
  • 🍲 ArtSuppe oder Eintopf
  • 📜 EpocheAntike

🍽️ Mittagessen 🌾 Glutenfrei🥛 Laktosefrei

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Zutaten

Portionen

Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 3 h

  1. Limpia el mondongo.
  2. Cuece 2 horas.
  3. Agrega verduras.
  4. Sazona.
  5. Sirve con cilantro y limón.

Geschichte und Tradition

Plato típico de Antioquia, que se hace con mondongo limpiado y cocido durante horas. Se sirve con arroz, aguacate y limón. Aprovecha las vísceras de la res en la cocina campesina.

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