Mondongo antioqueño

Name: Mondongo antioqueño
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Colombie
Ingredients: 1 kg mondongo; 3 papas; 1 yuca; 100 g arvejas; 1 zanahoria; cebolla; cilantro

Sopa espesa de callos de res con papa, yuca, arvejas y hierbas.

⏱️ Total3 h 30 min
📊 DifficultéMoyenne
🍲 TypeSoupe ou ragoût
📜 ÉpoqueAntiquité

🍽️ Déjeuner 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 3 h

Limpia el mondongo.
Cuece 2 horas.
Agrega verduras.
Sazona.
Sirve con cilantro y limón.

Histoire et tradition

Plato típico de Antioquia, que se hace con mondongo limpiado y cocido durante horas. Se sirve con arroz, aguacate y limón. Aprovecha las vísceras de la res en la cocina campesina.

Près d’ici

Bandeja paisa Colombie · Medellín 🍖 Plat principal ♥ 0
Arepa Colombie · Medellín 🥖 Pain ou pâte ♥ 0
Hogao Colombie · Medellín 🌶️ Sauce ou condiment ♥ 0
Tinto colombiano Colombie · Manizales 🍹 Boisson ♥ 0

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Ingrédients

Préparation

Histoire et tradition

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