Mondongo antioqueño
Sopa espesa de callos de res con papa, yuca, arvejas y hierbas.
- ⏱️ 总计3 h 30 min
- 📊 难度中等
- 🍲 类型汤或炖菜
- 📜 年代古代
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 3 h
- Limpia el mondongo.
- Cuece 2 horas.
- Agrega verduras.
- Sazona.
- Sirve con cilantro y limón.
历史与传统
Plato típico de Antioquia, que se hace con mondongo limpiado y cocido durante horas. Se sirve con arroz, aguacate y limón. Aprovecha las vísceras de la res en la cocina campesina.
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