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コロンビア· Antioquia · Medellín

Mondongo antioqueño

Sopa espesa de callos de res con papa, yuca, arvejas y hierbas.

  • ⏱️ 合計3 h 30 min
  • 📊 難易度普通
  • 🍲 種類スープ・煮込み
  • 📜 時代古代

🍽️ 昼食 🌾 グルテンフリー🥛 乳糖不使用

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材料

人分

作り方

下準備 30 min・調理 3 h

  1. Limpia el mondongo.
  2. Cuece 2 horas.
  3. Agrega verduras.
  4. Sazona.
  5. Sirve con cilantro y limón.

歴史と伝統

Plato típico de Antioquia, que se hace con mondongo limpiado y cocido durante horas. Se sirve con arroz, aguacate y limón. Aprovecha las vísceras de la res en la cocina campesina.

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