Mondongo antioqueño

Name: Mondongo antioqueño
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Colômbia
Ingredients: 1 kg mondongo; 3 papas; 1 yuca; 100 g arvejas; 1 zanahoria; cebolla; cilantro

Sopa espesa de callos de res con papa, yuca, arvejas y hierbas.

⏱️ Total3 h 30 min
📊 DificuldadeMédia
🍲 TipoSopa ou guisado
📜 ÉpocaAntiguidade

🍽️ Almoço 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 30 min · Cozimento 3 h

Limpia el mondongo.
Cuece 2 horas.
Agrega verduras.
Sazona.
Sirve con cilantro y limón.

História e tradição

Plato típico de Antioquia, que se hace con mondongo limpiado y cocido durante horas. Se sirve con arroz, aguacate y limón. Aprovecha las vísceras de la res en la cocina campesina.

Perto daqui

Bandeja paisa Colômbia · Medellín 🍖 Prato principal ♥ 0
Arepa Colômbia · Medellín 🥖 Pão ou massa de pão ♥ 0
Hogao Colômbia · Medellín 🌶️ Molho ou condimento ♥ 0
Tinto colombiano Colômbia · Manizales 🍹 Bebida ♥ 0

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Ingredientes

Modo de preparo

História e tradição

Perto daqui

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