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Bandeja paisa

Name: Bandeja paisa
Prep time: 8 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 9 h 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Colombie
Ingredients: 500 g frijoles cargamanto; 300 g arroz; 300 g carne molida; 400 g panceta para chicharrón; 4 chorizos; 4 huevos; 2 plátanos maduros; 4 arepas; 1 aguacate; sal

Haricots, riz, viande hachée, chicharrón, chorizo, œuf, banane plantain mûre, arepa et avocat dans une seule assiette.

⏱️ Total9 h 30 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXXe siècle

🍽️ Déjeuner 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 8 h · Cuisson 1 h 30 min

Remoja y cuece los frijoles con plátano verde y hogao.
Prepara arroz blanco y carne molida sofrita.
Cuece y luego fríe la panceta hasta hacer chicharrón.
Fríe chorizos, plátano maduro y huevos.
Sirve todo en una bandeja con arepa y aguacate.

Histoire et tradition

Comida contundente de los arrieros de Antioquia, que necesitaban energía para cruzar las montañas.

Près d’ici

Arepa Colombie · Medellín 🥖 Pain ou pâte ♥ 0
Mondongo antioqueño Colombie · Medellín 🍲 Soupe ou ragoût ♥ 0
Hogao Colombie · Medellín 🌶️ Sauce ou condiment ♥ 0
Tinto colombiano Colombie · Manizales 🍹 Boisson ♥ 0

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Ingrédients

Préparation

Histoire et tradition

Près d’ici

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