Bosnien und Herzegowina· Herzegovina-Neretva · Mostar
Begova čorba
Cremige Suppe aus Huhn, Okra und Gemüse, mit Eigelb und Sahne gebunden.
- ⏱️ Gesamt1 h 20 min
- 📊 SchwierigkeitEinfach
- 🍲 ArtSuppe oder Eintopf
- 📜 Epoche16.–18. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 20 min · Garzeit 1 h
- Cuece el pollo con verduras.
- Desmenuza el pollo y corta las verduras.
- Haz un roux con mantequilla y harina y añade el caldo.
- Incorpora pollo, verduras y quimbombó y cuece 15 minutos.
- Liga con yemas y nata fuera del fuego.
Geschichte und Tradition
Su nombre significa «sopa del bey»; se servía a los dignatarios otomanos.
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