Bosnia ed Erzegovina· Herzegovina-Neretva · Mostar
Begova čorba
Zuppa cremosa di pollo, okra e verdure, legata con tuorlo e panna.
- ⏱️ Totale1 h 20 min
- 📊 DifficoltàFacile
- 🍲 TipoZuppa o stufato
- 📜 EpocaXVI–XVIII secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 20 min · Cottura 1 h
- Cuece el pollo con verduras.
- Desmenuza el pollo y corta las verduras.
- Haz un roux con mantequilla y harina y añade el caldo.
- Incorpora pollo, verduras y quimbombó y cuece 15 minutos.
- Liga con yemas y nata fuera del fuego.
Storia e tradizione
Su nombre significa «sopa del bey»; se servía a los dignatarios otomanos.
Commenti (0)
Accedi per commentare.