Bosnia & Herzegovina· Herzegovina-Neretva · Mostar
Begova čorba
Creamy chicken, okra and vegetable soup thickened with egg yolk and cream.
- ⏱️ Total1 h 20 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍲 TypeSoup or stew
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 1 h
- Cuece el pollo con verduras.
- Desmenuza el pollo y corta las verduras.
- Haz un roux con mantequilla y harina y añade el caldo.
- Incorpora pollo, verduras y quimbombó y cuece 15 minutos.
- Liga con yemas y nata fuera del fuego.
History and tradition
Su nombre significa «sopa del bey»; se servía a los dignatarios otomanos.
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