Chicken à la king

• 500 g pollo cocido
• 200 g champiñones
• 1 pimiento
• 40 g mantequilla
• 30 g harina
• 400 ml caldo
• 100 ml nata
• 60 ml jerez
• tostadas

Geschichte und Tradition

El chicken à la king es un plato de Nueva York del siglo XIX. Lleva dados de pollo en salsa de nata y jerez, con champiñones y pimientos. Fue habitual en banquetes y hoteles.

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