Cincalok

Name: Cincalok
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 3 cdas cincalok; 1 chalota; 1 chile rojo; zumo de 2 limas; 1 cdta azúcar

Auch: Condimento de krill fermentado

Condimento rosado de krill fermentado en sal, servido con chalota, chile y lima.

⏱️ Gesamt10 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🌶️ ArtSauce oder Würze
📜 Epoche19. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🔥 Scharf

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Zubereitung

Zubereitung 10 min · Garzeit 0 min

Pica chalota y chile.
Mezcla con cincalok.
Añade lima y azúcar.
Sirve con arroz y pescado frito.

Geschichte und Tradition

El cincalok es un condimento de pequeños camarones fermentados con sal y arroz, típico de Melaka. Se mezcla con chalota, chile y lima para acompañar arroz, pescado frito y tortillas. Su aroma es fuerte y su sabor, salado y ácido.

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