Cincalok

Name: Cincalok
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Malasia
Ingredients: 3 cdas cincalok; 1 chalota; 1 chile rojo; zumo de 2 limas; 1 cdta azúcar

También: Condimento de krill fermentado

Condimento rosado de krill fermentado en sal, servido con chalota, chile y lima.

⏱️ Total10 min
📊 DificultadFácil
🌶️ TipoSalsa o condimento
📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 0 min

Pica chalota y chile.
Mezcla con cincalok.
Añade lima y azúcar.
Sirve con arroz y pescado frito.

Historia y tradición

El cincalok es un condimento de pequeños camarones fermentados con sal y arroz, típico de Melaka. Se mezcla con chalota, chile y lima para acompañar arroz, pescado frito y tortillas. Su aroma es fuerte y su sabor, salado y ácido.

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