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Fotografia de Cincalok
Alpha from Melbourne, Australia · Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.0
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Malásia· Malaca · Melaka

Cincalok

Também: Condimento de krill fermentado

Condimento rosado de krill fermentado en sal, servido con chalota, chile y lima.

  • ⏱️ Total10 min
  • 📊 DificuldadeFácil
  • 🌶️ TipoMolho ou condimento
  • 📜 ÉpocaSéculo XIX

🍽️ Almoço 🔥 Picante

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Ingredientes

porções

Modo de preparo

Preparo 10 min · Cozimento 0 min

  1. Pica chalota y chile.
  2. Mezcla con cincalok.
  3. Añade lima y azúcar.
  4. Sirve con arroz y pescado frito.

História e tradição

El cincalok es un condimento de pequeños camarones fermentados con sal y arroz, típico de Melaka. Se mezcla con chalota, chile y lima para acompañar arroz, pescado frito y tortillas. Su aroma es fuerte y su sabor, salado y ácido.

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