Locro de papa
Cremige Kartoffelsuppe mit Frischkäse, Achiote und Avocado.
- ⏱️ Gesamt55 min
- 📊 SchwierigkeitEinfach
- 🍲 ArtSuppe oder Eintopf
- 📜 EpocheUralt / vorkolumbisch
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 15 min · Garzeit 40 min
- Sofríe cebolla y ajo con achiote.
- Añade las papas en cubos y agua.
- Cuece hasta que la papa se deshaga.
- Incorpora la leche y el queso en trozos.
- Sirve con aguacate y cilantro.
Geschichte und Tradition
Herencia andina prehispánica enriquecida con lácteos; reconforta en el frío de Quito.
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