Pondu
Zerstoßene Maniokblätter, gekocht mit Aubergine, Paprika, Zwiebeln und Palmöl.
- ⏱️ Gesamt2 h 20 min
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🍲 ArtSuppe oder Eintopf
- 📜 EpocheUralt / vorkolumbisch
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 20 min · Garzeit 2 h
- Machaca las hojas con el ajo.
- Cuécelas en agua 1 hora y media, añadiendo agua si hace falta.
- Incorpora berenjena, pimiento y cebolla picados.
- Agrega el aceite de palma y cuece 30 minutos.
- Sirve con fufu o arroz.
Geschichte und Tradition
El pondu se come a diario en Kinsasa; cada familia tiene su versión con pescado salado o solo verduras.
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