Pondu
Feuilles de manioc pilées cuites avec de l’aubergine, du poivron, de l’oignon et de l’huile de palme.
- ⏱️ Total2 h 20 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🍲 TypeSoupe ou ragoût
- 📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 20 min · Cuisson 2 h
- Machaca las hojas con el ajo.
- Cuécelas en agua 1 hora y media, añadiendo agua si hace falta.
- Incorpora berenjena, pimiento y cebolla picados.
- Agrega el aceite de palma y cuece 30 minutos.
- Sirve con fufu o arroz.
Histoire et tradition
El pondu se come a diario en Kinsasa; cada familia tiene su versión con pescado salado o solo verduras.
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