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Dicesia
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Congo - Kinshasa· Kinsasa

Pondu

Foglie di manioca pestate e cotte con melanzana, peperone, cipolla e olio di palma.

  • ⏱️ Totale2 h 20 min
  • 📊 DifficoltàMedia
  • 🍲 TipoZuppa o stufato
  • 📜 EpocaAncestrale / precolombiana

🍽️ Pranzo 🌱 Vegana🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 2 h

  1. Machaca las hojas con el ajo.
  2. Cuécelas en agua 1 hora y media, añadiendo agua si hace falta.
  3. Incorpora berenjena, pimiento y cebolla picados.
  4. Agrega el aceite de palma y cuece 30 minutos.
  5. Sirve con fufu o arroz.

Storia e tradizione

El pondu se come a diario en Kinsasa; cada familia tiene su versión con pescado salado o solo verduras.

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